for beetle-hunting had spent fifteen days in a small châlet at
Anzeindaz, sleeping each night on the hay,[67] gave me, some time
since, a list of the various foods on which he lived and grew fat. The
following is the _carte_, as he arranged it:--

Viandes. Vins.

Du séret. Du lait de vache.[68]

Du caillé. Du lait froid.

Du beurre. Du lait de chèvre.

Du fromage gras. Petit lait.

Du fromage mi-gras. De la crême.

Du fromage maigre. Du lait de beurre.[69]

Tome de vache. Petit lait de chèvre.

Tome de chèvre.


_Pour les Cochons_.

Du lait gâté.

Cuite.