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The Forme of Cury - A Roll of Ancient English Cookery Compiled, about A.D. 1390 by Samuel Pegge
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ryse of Flessh. . . . . . . . . . . . . . IX.
Funges. . . . . . . . . . . . . . . . . . X.
Bursen. . . . . . . . . . . . . . . . . . XI.
Corat . . . . . . . . . . . . . . . . . . XII.
noumbles. . . . . . . . . . . . . . . . . XIII.
Roobroth. . . . . . . . . . . . . . . . . XIIII.
Tredure . . . . . . . . . . . . . . . . . XV.
Mounchelet. . . . . . . . . . . . . . . . XVI.
Bukkenade . . . . . . . . . . . . . . . . XVII.
Connat. . . . . . . . . . . . . . . . . . XVIII.
drepee. . . . . . . . . . . . . . . . . . XIX.
Mawmenee. . . . . . . . . . . . . . . . . XX.
Egurdouce . . . . . . . . . . . . . . . . XXI.
Capouns in Conney . . . . . . . . . . . . XXII.
haares in talbotes. . . . . . . . . . . . XXIII.
Haares in papdele . . . . . . . . . . . . XXIIII.
connynges in Cynee. . . . . . . . . . . . XXV.
Connynges in gravey . . . . . . . . . . . XXVI.
Chykens in gravey . . . . . . . . . . . . XXVII.
filetes in galyntyne. . . . . . . . . . . XXVIII.
Pigges in sawse sawge . . . . . . . . . . XXIX.
sawse madame. . . . . . . . . . . . . . . XXX.
Gees in hoggepot. . . . . . . . . . . . . XXXI.
carnel of pork. . . . . . . . . . . . . . XXXII.
Chikens in Caudell. . . . . . . . . . . . XXXIII.
chikens in hocchee. . . . . . . . . . . . XXXIII.
For to boyle Fesauntes, Partyches
Capons and Curlewes . . . . . . . . . . . XXX. V.
blank manng . . . . . . . . . . . . . . . XXXVI.
Blank Dessorre. . . . . . . . . . . . . . XXXVII.
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