The Forme of Cury - A Roll of Ancient English Cookery Compiled, about A.D. 1390 by Samuel Pegge
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ryse of Flessh. . . . . . . . . . . . . . IX.
Funges. . . . . . . . . . . . . . . . . . X. Bursen. . . . . . . . . . . . . . . . . . XI. Corat . . . . . . . . . . . . . . . . . . XII. noumbles. . . . . . . . . . . . . . . . . XIII. Roobroth. . . . . . . . . . . . . . . . . XIIII. Tredure . . . . . . . . . . . . . . . . . XV. Mounchelet. . . . . . . . . . . . . . . . XVI. Bukkenade . . . . . . . . . . . . . . . . XVII. Connat. . . . . . . . . . . . . . . . . . XVIII. drepee. . . . . . . . . . . . . . . . . . XIX. Mawmenee. . . . . . . . . . . . . . . . . XX. Egurdouce . . . . . . . . . . . . . . . . XXI. Capouns in Conney . . . . . . . . . . . . XXII. haares in talbotes. . . . . . . . . . . . XXIII. Haares in papdele . . . . . . . . . . . . XXIIII. connynges in Cynee. . . . . . . . . . . . XXV. Connynges in gravey . . . . . . . . . . . XXVI. Chykens in gravey . . . . . . . . . . . . XXVII. filetes in galyntyne. . . . . . . . . . . XXVIII. Pigges in sawse sawge . . . . . . . . . . XXIX. sawse madame. . . . . . . . . . . . . . . XXX. Gees in hoggepot. . . . . . . . . . . . . XXXI. carnel of pork. . . . . . . . . . . . . . XXXII. Chikens in Caudell. . . . . . . . . . . . XXXIII. chikens in hocchee. . . . . . . . . . . . XXXIII. For to boyle Fesauntes, Partyches Capons and Curlewes . . . . . . . . . . . XXX. V. blank manng . . . . . . . . . . . . . . . XXXVI. Blank Dessorre. . . . . . . . . . . . . . XXXVII. |
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